Voorgerechten:
4 Huisgemaakte broodjes (2 stuks rozemarijn-zeetzout en 2 stuks tarwe-zonnebloempitten) met gezouten boter en gerookte paprikaboter € 3,50
Oesters met citroen per stuk € 2,50
Combinatie van Serranoham en Coppa di Parmaham, olijven en crostini's € 8,50
Eclair met een vulling van camembert-crème, gerookte paling, Hollandse garnaaltjes en dille € 12,50
Steak-tartare met kwarteleitje, ganzenlevermousse, truffelmayonaise en een sjalotten krokantje € 12,50
Tartelette met makreel en een gel van Granny-Smith € 11,00
Soepen:
Tom Ka Kai soep met gevogelte, gamba's, koriander en bosui € 7,50
Pompoensoep met crème-fraîche, croutons en bieslook € 6,50
Hoofdgerechten:
Zeeduivel, kruidenwafel, aardappelmouseline, zeekraal, bospeen, boerenbotersaus € 19,50
Oosterse noodles met runderhaaspuntjes, teriyakisaus, taugé, champignons, courgette en witte kool € 17,50
Rogvleugel met coquille, aardappelmousseline, courgette, knolselderij en beurre-blanc € 19,50
Kalfshaas, knolselderij-quiche, prei, bimi en truffelsaus € 19,50
Nagerechten:
Ananasmousse, bastogne, kokosgel, caramel € 7,50
Appeltaartje, bitterkoekjescrumble, marshmallow van brandewijn, boerenjongens € 7,50
5 Stukjes kaas met garnituur (Taleggio, de Rotterdamsche Oude, de Bokkesprong, Fourme d'Ambert, Munster) € 9,00
Surprisemenu (inclusief 2 broodjes p.p. en 2 soorten boter)
3-gangen € 32,50
4-gangen € 39,50
Wijnen wit:
Chenin Blanc, Zuid Afrika € 10,00
Sauvignon Blanc, Nieuw-Zeeland € 17,50
Pinot Grigio, Italië € 17,50
Chardonnay, Frankrijk € 17,50
Wijnen rood:
Brindisi, Italië € 10,00
Pinot Noir, Frankrijk € 17,50
Montepulciano d'Abruzzo, Italië € 17,50
Rioja Crianza, Spanje € 17,50
Mousserend:
Cava, Spanje € 19,50
Bij het aperitief |
||
---|---|---|
Oesters | Oester | 000 | naturel | € 2,50 |
Blini's | 3 Blini's | crème fraiche | gerookte zalm | ANNA Dutch kaviaar | € 14,50 |
Pata Negra ham | Pata Negra ham | dun gesneden | 60 gram | € 15,00 |
Voorgerechten |
||
Tonijn | Tonijntataki | komkommer | zeewier | limoen | € 16,50 |
Zeebaars | Zeebaars | bloemkool | hazelnoot | dille | € 15,00 |
Kwartel | Kwartelborstje | kwartelpootje | aspergetips | ganzenleverpaté | appel | appelstroop | € 16,50 |
Thaise Beef | Thaise Beef | langoustine | cashewnoten | sesam | € 16,50 |
Tomaat | Tomatentartaar | yuzu | komkommer | rookolie | € 14,00 |
Soep / Tussengerechten |
||
Bisque | Bisque | kreeft | groente nage | gamba-crouton | € 15,00 |
Tarbot | Tarbot | knolselderij | Trompette de la mort | witte truffelolie | € 18,00 |
Ganzenlever | Gebakken ganzenlever | suikerbrood | appel | Brie de Meaux | Calvados | € 18,00 |
Ravioli | Ravioli | ricotta | spinazie | walnoten | € 15,00 |
Hoofdgerechten |
||
Zeetong | Noordzeetong | salade | remoulade | frietjes | heel of gefileerd | dagprijs |
Zeewolf | Zeewolf | coquille | Opperdoezer Ronde | zeekraal | courgette | paprika | vadouvan | € 25,00 |
Rund | Rundersucade | runderlende | pastinaak | Marloeske ui | rozemarijn | € 26,00 |
Kalf | Kalfshaas | kalfszwezerik | pompoen | wortel | enoki | crème-fraîche | salie | € 27,50 |
Tartelette | Tartelette | aardpeer | lente ui | gefrituurd ei | appel | € 21,00 |
Frietjes klein schaaltje 2-3 pers | € 2,50 | |
Frietjes groot schaaltje 4-5 pers | € 4,00 | |
Nagerechten |
||
Aardbei | Aardbeien | witte chocolade | aceto-balsamico | € 12,00 |
Piño Colada | Piña Colada | ananas | kokos | rum | kaneel | € 12,00 |
Kaas | Diverse kaassoorten | dadels | noten | druiven | notenbrood | € 15,00 |
Friandises | 4 Friandises | door u te kiezen | bij uw koffie of thee | € 5,00 |
Te bestellen tot 16:30 uur
Gebak |
||
---|---|---|
Appel | Appelgebak | vanille saus | vanille ijs | slagroom | € 4,50 |
Aardbeien | Aardbeiengebak | gele room | vanille ijs | slagroom | € 4,50 |
Brood |
||
Rundvlees Kroketten | 2 Rundvleeskroketten | de Bourgondiër | wit of bruin brood | € 9,50 |
Granalen Kroketten | 2 Garnalen Kroketten | huisgemaakt | kerriemayonaise | wit of bruin brood | € 12,50 |
Carpaccio | Rundercarpaccio | Parmezaanse kaas | rucola | truffelmayonaise | uitgebakken spekjes | wit of bruin brood | € 12,00 |
Extra ganzenleverkrullen | € 5,00 | |
Kip | Focaccia | gerookte kip | burrata | pesto | tomaat | rucola | € 12,50 |
Zalm | Clubsandwich | gerookte zalm | eiersalade | tomaat | komkommer | cocktailsaus | naturel chips | € 12,50 |
Soepen |
||
Kreeftensoep | Kreeftensoep | kreeft | knolselderij | gambacrouton | € 15,00 |
Doperwt | Soep van doperwten | gerookte zalm | kokos | sereh | munt | € 9,75 |
De soepen worden geserveerd met brood, boter en tapenade | ||
Maaltijdsalades |
||
Gamba | Salade | gebakken gamba's | avocado | knoflookmayonaise | € 15,00 |
Kip | Ceasar salade | kip | ei | augurk | ansjovis | little gem | Parmezaanse kaas | € 15,00 |
Eend | Salade | geconfijte eendenbout | paddenstoelen | ganzenleverkrullen | truffelmayonaise | € 16,00 |
Onze salades worden geserveerd met brood, boter en tapenade | ||
Warm |
||
Kabeljauw | Kabeljauwkibbeling | salade | frietjes | remoulade of cocktailsaus | € 17,50 |
Zeetong | Gebakken zeetong | salade | remouladesaus | frietjes | heel of gefileerd | € 29,00 |
Voor bij de borrel |
||
Bitterballen | Rundvleesbitterballen | de Bourgondiër | |
8 stuks | € 7,00 | |
12 stuks | € 10,50 | |
Oesters | Oesters | 000 | citroen | € 2,50 |
Pata Negraham | Pata Negraham | dun gesneden | 60 gram | € 15,00 |
Blini's | 3 Blini's | crème fraiche | gerookte zalm | ANNA Dutch kaviaar | € 14,50 |
Broodplank | Diverse broodjes | diverse smeersels | € 4,50 |
Borrelplank | Diverse ham en kaassoorten | olijven | noten | truffelhoning | brood | diverse smeersels | € 19,50 |
Martino's keuzeTot 15:00 uur te bestellen |
||
Lunchmenu | 3-gangen surprisemenu, bestaande uit: voorgerecht – hoofdgerecht – nagerecht. In plaats van het nagerecht is het ook mogelijk om koffie / thee met friandises te bestellen. | € 32,50 |
Huiswijnen:
Chenin Blanc, Kaapmoed, Westkaap, Zuid Afrika € 22,50
Cinsault - Syrah rosé, Laurant Miquel, Languedoc, Frankrijk € 22,50
Brindisi, Corte Ottone, Puglia, Italië € 22,50
Mousserend:
Cava Brut Reserva, Zeta, Catalunya, Spanje € 32,50
Crémant de Bourgogone Brut Blanc, Simonnet Fèbvre, Bourgogne, Frankrijk € 38,75
Champagne Extra Brut, Domaine Gosset, Champagne, Frankrijk € 75,00
Witte Wijnen:
Frankrijk:
Sauvignon Blanc Touraine € 29,50
Pouilly Fumé, Chateau de Tracy € 53,00
Macon Villages, Domaine Jean Rijckaert € 39,00
Pouilly Fuissé, Domaine Jean Rijckaert € 54,00
Mercurey, Domaine Faiveley € 60,00
Côtes du Rhône Villages Blanc, Château la Nerthe € 42,50
Chardonnay Grande Ardèche, Louis Latour € 35,00
Viognier, Vinobles Vellas € 30,00
Chardonnay 'les Barriques', Métairie € 31,00
Italië:
Pinot Grigio, Peter Zemmer € 30,00
Gavi di Gavi, Cascina Ghercina € 32,00
Gaja Ca'Marcando Vista Mare € 72,50
Verdeca, San Marzano € 29,00
Vermentino, San |Marzano € 30,00
Spanje / Portugal:
Rioja, Valenciso € 50,00
Albarinho, Bodega Pascual € 32,00
Sao Blanc Crianza, Bodega Mas Blanch I Jove € 35,00
Vinho Verde, Winemakers by Saven € 30,00
Aguia Moura Reserva, Winemakers by Saven € 30,00
Duitsland / Oostenrijk:
Weissburgunder, Weingut Prinz von Hessen € 35,00
Riesling, Knipser € 33,50
Grüner Veltliner, Weingut Laurenz V. € 31,50
Nederland / België:
Cuvee XII, Apostelhoeve € 37,00
Pinot Blanc, Pietershof € 35,00
Nieuwe Wereld:
Chardonnay, Louis Fourie € 30,00
Sauvignon Blanc, Aotearoa € 31,00
Chardonnay, Panamera € 31,00
Sauvignon Blanc Grand Reserve, Santa Ema € 34,00
Nieuwe wereld:
Chardonnay, Panamera € 32,00
Sauvignon Blanc, Aotearoa € 31,00
Chardonnay- Pinot Noir, Haut Cabrière € 33,00
Chenin Blanc Duwweltje, Huis de Kleine Wijnkoop € 45,00
Rosé Wijnen:
Rosé Coteaux d'Aix-de-Provence, Frankrijk € 31,00
Cinsault - Syrah, Frankrijk € 22,50
Klipkers, Zuid Afrika € 25,00
Rode Wijnen:
Frankrijk:
Château la Chandelière € 36,00
Château Les Hauts Conseillants, Lalande de Pomerol € 65,00
Château Pedesclaux 2e wijn, Pauillac € 83,00
Givry 1e Cru, Domaine Parize € 59,00
Gevrey-Chambertin, Domaine Faivelay € 89,00
Fleurie, Domaine Louis Latour € 43,00
Côtes du Rhône, Domaine Brotte € 30,00
Châteauneuf-du-Pape, Domaine la Crau des Papes € 58,00
Pinot Noir, Domaine Louis Latour € 31,50
Merlot, Domaine Métairie € 28,50
Italië:
Babera d' Alba, Cascina Ghercina € 30,00
Barolo Riserva, Cascina Ghercina € 63,50
Ripasso Valpolicella, Villa Loren € 33,00
Amarone, Villa Loren € 59,00
Amarone, Villa Cavarena € 75,00
Sangiovese, Podere Barbi € 31,00
Primitivo di Manduria, San Marzano € 31,00
Spanje / Portugal:
Carpess Crianza, Bodega Finca Egomei € 32,00
Cariñena Crianza, Bodega Anadas € 29,50
Pegos Claros Réserva, Winemakers by Saven € 31,00
Duitsland:
Spatburgunder, Knipser € 47,50
Nieuwe Wereld:
Zinfandel, Mc Mannis € 38,00
Malbec, Finca Flichman € 39,00
Kratuur, De Kleine Wijn Koop € 39,00
Pinotage, Chamonix € 45,00
Het restaurant biedt naast het à la carte gedeelte een extra ruimte, de tuinkamer. Deze ruimte biedt plaats aan maximaal 20 gasten.
Restaurant La Fleurie is gevestigd aan de markt in het sfeervolle Oirschot. Het is een middelgroot bedrijf met 60 couverts, met aan de voorzijde van het pand een terras. Michelin heeft het bedrijf al vele jaren bekroond met een Bib-Gourmand, welke staat voor een goede prijs-kwaliteit verhouding. De Michelin omschrijft het restaurant als: ''een stijlvol restaurant waar de fijnproever opfleurt. Moderne internationale bereidingen en ingrediënten komen volledig tot hun recht, hier spreken passie en ervaring voor zichzelf.'' De ongedwongen ambiance en de stijlvolle inrichting zorgen voor een prettige sfeer bij La Fleurie.
Ter versterking van ons team zijn wij op zoek naar:
Leidinggevende bediening/sommelier (M/V):
Wat ga je doen:
Samen met de eigenaresse word je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken op de werkvloer. Je voorziet de gasten van wijn-spijs adviezen, maakt wijn spijs combinaties en bent verantwoordelijk voor de wijnarrangementen. Ook leid je nieuwe medewerkers en leerlingen op, heb je nauwe communicatie met de keuken, geef je leiding aan het bedienende team en vind je kwaliteit en details een belangrijke factor in de dagelijkse werkzaamheden.
Wij zoeken iemand:
Wij bieden:
Solliciteren? Stuur een e-mail naar info@lafleurie.nl of bel naar 0499-574136 en vraag naar mevrouw L. Verbruggen.
Gastheer / Gastvrouw (of Leerling):
Wat ga je doen:
Samen met je collega’s word jij het aanspreekpunt en gezicht van Restaurant La Fleurie. Je maakt onderdeel uit van het bedienende team en zorgt ervoor dat de gasten een onvergetelijke ervaring krijgen.
Wij zoeken iemand:
Wij bieden:
Solliciteren? Stuur een e-mail naar info@lafleurie.nl of bel naar 0499-574136 en vraag naar mevrouw L. Verbruggen.
Leerling keuken:
Wat ga je doen:
Als leerling bij La Fleurie ben je gelijk onderdeel van het team. Je zorgt er samen met jou team voor dat je gasten een onvergetelijk diner/lunch hebben.
Samen ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen van een nieuwe seizoensgebonden kaart je werkt door het jaar heen aan verschillende parties waardoor je all-round inzetbaar zult zijn, wat een groot voordeel is voor je verdere carrière. Ook stimuleren wij dat iedereen verantwoordelijk is voor het resultaat. Je zal merken dat je snel zelfstandig een partie zal draaien.
Wij zoeken iemand:
Wij bieden:
Solliciteren? Stuur een e-mail naar info@lafleurie.nl of bel naar 0499-574136 en vraag naar De heer M. Verbruggen of Mevrouw M. Grootzwagers.
Medewerker interieurverzorging (M/V):
Wat ga je doen:
Voor het schoonhouden van ons restaurant, terras, sanitair en personeelsruimtes zoeken wij een medewerker interieurverzorging. De werktijden zijn van woensdag t/m zondag 2.5 à 3 uur in de ochtend.
Wij bieden:
Solliciteren? Stuur een e-mail naar info@lafleurie.nl of bel naar 0499-574136 en vraag naar mevrouw L. Verbruggen.
In verband met Corona is het restaurant alleen geopend voor 'La Fleurie voor Thuis' (afhaal) van donderdag tot en met zondag van 15:00 uur tot 19:00 uur.
Wilt u op de hoogte gehouden worden van het laatste nieuws? Meld u zich dan hieronder aan voor de nieuwsbrief. Bekijk ook onze Facebookpagina.
Copyright © 2018 Restaurant La Fleurie