Restaurant La Fleurie Oirschot

Menu's (wij serveren per tafel één menu óf à la carte)

Bib-Menu

3-gangen € 39,00 (tussengerecht vervalt hierbij)

4-gangen € 52,00

Voorgerecht:
Zeebaars | soft shell krab | dille | knolselderij | crème fraîche

Wijnsuggestie: Riesling, Pfalz, Duitsland € 8,25
Of
Pulled pork | ganzenleverkrullen | witte kool | piccalilly 

Wijnsuggestie: Chenin Blanc, Stellenbosch, Zuid Afrika € 9,50

Tussengerecht:
Gamba | Mechelse Koekoek | currysaus 

Wijnsuggestie: Chardonnay 'les Barriques', Languedoc, Frankrijk € 7,50
Of
Aubergine | miso | artisjok | soja 

Wijnsuggestie: Pinot Noir, Provence, Frankrijk € 8,00

Hoofdgerecht:
Zeewolf | venkel | gnocchi | Noilly Prat

Wijnsuggestie: Grüner Veltliner Reserve, Weinviertel, Oostenrijk € 10,00
Of
Kalfshaas | kalfszwezerik | gratin | bospeen | truffeljus
Wijnsuggestie: Kreatuur, Stellenbosch, Zuid Afrika € 9,00

Nagerecht:
Pornstar Martini | passievrucht | wodka | vanille

Wijnsuggestie: Moscatel de Alejandria, Cariñena, Portugal € 7,00
Of
Diverse kaassoorten | amandel | peer | truffelhoning | notenbrood

Wijnsuggestie: Sweet Marsala, Sicilië, Italië € 7,00

Surprisemenu

In dit surprisemenu laat de Chef u kennis maken met diverse smaakcombinaties en bereidingswijzen van mooie dagverse producten, door hem geselecteerd. Dit menu is ook vegetarisch te bestellen. 

4-gangen surprisemenu € 52,00

5-gangen surprisemenu € 65,00

Bijpassend wijnarrangement

4-gangen € 32,00 

5-gangen € 40,00 

Week-Break arrangement

Op woensdag en donderdag serveren wij u een 3 of 4-gangen surprisemenu, waarbij een aperitief, 2 glazen huiswijn, bier of fris én een kop koffie / thee met friandises na voor € 49,50 / € 62,50 (3-gangen / 4-gangen)

Lunch

	Gebak
	Appeltaart | vanille crème | vanille ijs | slagroom	€ 4,75
	Aardbeiengebakje | crème suisse | vanille ijs | slagroom	€ 4,75
	Lunchkaart (te bestellen van 12:00 - 16:30)
Wentelteefjes	Wentelteefjes | suikerbrood | appeltjes | brie | gebakken ganzenlever	€ 18,00
Salade Fleurie	Maaltijdsalade | coquilles | gamba's | kalfszwezerik | Pata Negraham | Coppa de Parmaham | zoete balsamicosiroop | brood | boter | tapenade	€ 24,00
Salade eend	Maaltijdsalade | geconfijte eendenbout | ganzenleverkrullen | paddenstoelen | geitenkaas | truffelmayonaise | brood | boter | tapenade	€ 17,50
Kreeftensoep	Kreeftensoep | rivierkreeftstaartjes | gamba crouton	€ 15,00
Zeetong	2 Kleine zeetongetjes | heel of gefileerd | remouladesaus | frietjes	dagprijs
	Lunchmenu (te bestellen van 12:00 - 15:00)
	Een 3-gangen menu bestaande uit voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht of koffie / thee met friandises	€ 32,50
	Saturday & Sunday Lunch (te bestellen van 12:00 - 15:00)
Saturday & Sunday Lunch	Op zaterdag en zondag serveren wij u een 3 of 4-gangen surprisemenu inclusief een aperitief, 2 glazen huiswijn, bier of fris én een kop koffie / thee met friandises na
	3-gangen	€ 49,50
	4-gangen	€ 62,50
	Voor bij de borrel
Bitterballen	Rundvleesbitterballen | mosterdmayonaise
	8 stuks	€ 8,50
	12 stuks	€ 12,75
Oester	Oester | 000 | citroen	€ 3,50
Oester - Pata Negra	Oester | Pata Negra ham | 000 | sjalottenvinaigrette	€ 4,50
Bruschetta	Bruschetta | tomaatconcassé | knoflook | basilicum	€ 3,00
Pata Negraham	Pata Negraham | dun gesneden | 60 gram	€ 16,50
Borreletagère	Coppa di parmaham | truffelkaas | olijven | gamba's | quiches | garnalenkroketjes | Peking-eendbitterballen | mini loempia's | broodjes | tapenade | 2 personen	€ 27,50

Wijnkaart

Huiswijnen fles / glas:

Pecorino, Rube, Abruzzo, Italië  € 26,00 / € 5,50

Cinsault - Syrah rosé, Laurent Miquel, Languedoc, Frankrijk € 26,00 / € 5,50

Primitvo, Mario del Conte, Puglia, Italië € 26,00 / € 5,50

Mousserend:

Cava Brut Reserva, Zeta, Catalunya, Spanje € 35,00 / € 7,50

Crémant de Bourgogone Brut Rosé, Simonnet Fèbvre, Bourgogne, Frankrijk € 43,00 / € 7,50

Champagne Extra Brut, Domaine Gosset, Champagne, Frankrijk € 79,00

Vino Spumante Lugano Cuvee, Cà dei Frati, Lombardije, Italië € 62,00

Witte wijnen:

Frankrijk:

Sauvignon Blanc Touraine, Loire € 35,00 

Pouilly Fumé, Chateau de Tracy, Loire € 55,00 

Macon Lugny, Domaine Louis Latour, Bourgogne € 41,00 

Haut Côtes de Beaune, Domaine Nicolas, Bourgogne € 62,00

Rully, Domaine Rois Mages, Bourgogne € 75,00 

Chardonnay Grande Ardèche, Louis Latour, Ardèche € 39,00

Viognier, Vinobles Vellas, Languedoc € 35,00

Chardonnay-Viognier Réserve, Delbeaux, Langeudoc € 32,00

Italië:

Pinot Grigio, Alturis, Friuli € 35,00 

Soave Classico, Veneto € 42,00

Lugana, Cà dei Frati, Lombardije € 47,00 

Luganan Brolletino, Cà dei Frati, Lombardije € 62,00

Vermentino, San Marzano, Puglia € 35,00

Spanje / Portugal:

Rioja, Valenciso, Rioja € 52,00 

Verdejo, Bodega Cerrosol, Rueda € 32,00

Vinho Verde, Vinho Verde, Wines & Winemakers by Saven € 35,00

Duitsland / Oostenrijk:

Weissburgunder, Siben Erben, Pfalz € 35,00

Riesling, Siben Erben, Pfalz € 35,00

Grüner Veltliner, Kellner, Weinviertel € 36,00

Grüner Veltliner Reserve, Weinviertel, Weingut Dürnberg € 47,00

Nieuwe Wereld:

Chardonnay - Pinot Noir, Haut Cabrière, Franschoek, Zuid Afrika € 34,00

Chenin Blanc Duwweltjie, Huis de Kleine Wjnkoöp, Stellenbosch, Zuid Afrika € 49,00 

Rosé wijnen:

Frankrijk:

Rosé Coteaux d'Aix-de-Provence, Frankrijk € 37,00

Cinsault - Syrah, Laurant Miquel € 24,00 

Rode wijnen:

Frankrijk:

Givry 1e Cru, Domaine Parize, Bourgogne € 62,00

Gevrey-Chambertin, Domaine Faivelay, Bourgogne € 92,00

Chateau La Gaffelière, Bordeaux € 51,00

Château Les Hauts Conseillants, Lalande de Pomerol / Bordeaux € 65,00

Château Pedesclaux 2e wijn, Pauillac / Bordeaux € 89,00

Fleurie, Domaine Louis Latour, Beaujolais € 45,00

Côtes du Rhône, Domaine Angel-Christ, Rhône € 35,00 

Châteauneuf-du-Pape, Domaine la Crau des Papes, Rhône € 58,00

Pinot Noir, Domaine Louis Latour, Provence € 38,00

Lledoner Pelut, Le Temps des Vendanges, Languedoc € 36,00 

Italië:

Babera d' Alba, Cascina Ghercina, Piëmonte € 37,00

Barolo Riserva, Cascina Ghercina, Piëmonte € 69,00 

Ripasso Valpolicella, Villa Loren, Veneto € 38,00 

Amarone, La Giaretta, Veneto € 70,00

Vino Rosso, Ronchedone, Lombardije € 59,00

Chianti Classico Reserva, Banfi, Toscane € 49,00 

Appasimento, Mario del Conte, Puglia € 38,00

Spanje:

Carpess Crianza, Bodega Finca Egomei, Rioja € 36,00 

Valensico Reserva, Rioja € 55,00

Cariñena Crianza, Bodega Anadas, Carinena € 33,00

Nieuwe Wereld:

Zinfandel, Mc Mannis, Central Valley, USA € 42,00 

Kreatuur, De Kleine Wijn Koöp, Franschoek, Zuid Afrika € 45,00 

Pinotage, Chamonix, Stellenbosch, Zuid Afrika € 49,00 

Tuinkamer

Het restaurant biedt naast het à la carte gedeelte een extra ruimte, de tuinkamer. Deze ruimte biedt plaats aan maximaal 16 gasten aan één tafel of maximaal 20 gasten aan twee tafels.

Vacatures

Restaurant La Fleurie is gevestigd aan de markt in het sfeervolle Oirschot. Het is een middelgroot bedrijf met 60 couverts, met aan de voorzijde van het pand een terras. Michelin heeft het bedrijf al vele jaren bekroond met een Bib-Gourmand, welke staat voor een hele goede prijs-kwaliteit verhouding. De Michelin omschrijft het restaurant als: ''een stijlvol restaurant waar de fijnproever opfleurt. Moderne internationale bereidingen en ingrediënten komen volledig tot hun recht, hier spreken passie en ervaring voor zichzelf.'' De ongedwongen ambiance en de stijlvolle inrichting zorgen voor een prettige sfeer bij La Fleurie.

Ter versterking van ons team zijn wij op zoek naar:

Zelfstandig werkend kok en / of Leerling kok:

Wat ga je doen: 

Bij La Fleurie ben je gelijk onderdeel van het team. Je zorgt er samen met jou team voor dat je gasten een onvergetelijk diner/lunch hebben.
Samen ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen van een nieuwe seizoensgebonden kaart. Je werkt door het jaar heen aan verschillende parties waardoor je all-round inzetbaar zult zijn, wat een groot voordeel is voor je verdere carrière. Ook stimuleren wij dat iedereen verantwoordelijk is voor het resultaat. Je zal merken dat je snel zelfstandig een partie zal draaien.

Wij zoeken iemand:

Met ambitie 

Die leergierig is 

Gemotiveerd is 

Een teamplayer is  

Wij bieden: 

Een afwisselende baan

Een werkweek van 32-38 uur

Aaneengesloten vrije dagen

Een gezellig en dynamisch team

Salaris in overleg 

 

Solliciteren? Stuur een e-mail naar info@lafleurie.nl of bel naar 0499-574136 en vraag naar De heer M. Verbruggen of Mevrouw M. Grootzwagers.

Praktische informatie