Restaurant La Fleurie Oirschot

Menu's (wij serveren één menu óf à la carte per tafel)

Bib-Menu

3-gangen € 39,00 (tussengerecht vervalt hierbij)

4-gangen € 47,50

Voorgerecht:

Argentijnse garnalen | avocado | limoen | pandanschuim | Buddha's fingers

Of

Kwartelborstje | kwartelpootje | geitenkaas | appel | portsiroop

Tussengerecht:

Coquilles | lardo | zeekraal | knolselderij 

Of

Kalfszwezerik | truffel | risotto | beukenzwam 

Hoofdgerecht:

Tongscharfilet | basilicum | couscous | girolles | tomaat | beurre-blanc

Of

Runderhaas | pommes fondant | maïsstructuren | Gorgonzolasaus

Nagerecht:

Blauwe bessen | lavendel | zoethout | macaron

Of

Diverse kaassoorten | noten | druiven | truffelhoning | notenbrood

Surprisemenu van de Chef

In dit surprisemenu laat de Chef u kennis maken met diverse smaakcombinaties en bereidingswijzen van mooie dagverse producten, door hem geselecteerd

4-gangen surprisemenu   € 44,00

5-gangen surprisemenu   € 52,00

Week-Breaker / Sunday Lunch

Op woensdagavond, donderdagavond én zondagmiddag serveren wij u een wisselend 3 of 4-gangen surprisemenu, waarbij een aperitief, 2 glazen huiswijn, bier of fris en een kop koffie / thee met friandises voor € 47,50 / € 57,50 (3-gangen / 4-gangen)

De Sunday Lunch is op zondagmiddag te bestellen tot 15:00 uur

Lunch

	Gebak
Appel	Appelgebak | vanille crème | vanille ijs | slagroom	€ 4,50
	Brood
Rundvlees Kroketten	2 Rundvleeskroketten | salade | moster-mayonaise | wit of bruin hard broodje	€ 10,50
	Maaltijdsalades
Gamba	Salade | gebakken gamba's | avocado | tomaat | sesam kletskop | kimchi-mayonaise	€ 15,00
Eendenbout	Salade | geconfijte eendenbout | ganzenleverkrullen | shiitake | truffelmayonaise	€ 16,00
	Onze salades worden geserveerd met brood, boter en tapenade
	Soepen - warm
Bisque	Kreeftensoep | rivierkreeft staartjes | groentennage	€ 15,00
	De soep wordt geserveerd met brood, boter en tapenade
Zeetong	Gebakken zeetong | heel of gefileerd | salade | remouladesaus | frietjes	dagprijs
	Lunchmenu
Lunchmenu	3-gangen surprisemenu bestaande uit: voorgerecht - hoofdgerecht - dessert (of koffie/thee met friandises i.p.v. dessert)	€ 32,50
Sunday Lunch	Een 3 of 4-gangen surprisemenu inclusief een aperitief, 2 glazen huiswijn, bier of fris en een kop koffie / thee met friandises na 3-gangen € 47,50 / 4-gangen € 57,50
	Voor bij de borrel
Bitterballen	Rundvleesbitterballen | de Bourgondiër
	8 stuks	€ 7,00
	12 stuks	€ 10,50
Bittergarnituur	2 Pekingeend bitterballen | 2 oude kaas bitterballen | 2 rendang kroketjes | 2 gamba kroketjes	€ 9,50
Oesters	Oesters | 000 | citroen	€ 2,50
Bruschetta	Bruschetta | tomaten concassé | knoflookolie | basilicum	€ 2,50
Pata Negraham	Pata Negraham | dun gesneden | 60 gram	€ 15,00
Broodplank	Diverse broodjes | diverse smeersels	€ 4,50
Borreletagère	Serranoham | truffelkaas | olijven | gamba's | quiches | garnalen kroketjes | mini loempia's | crackers | broodjes | smeersel | 2 personen	€ 24,50

Kerst

Kerstlunch:

Binnenkomst tussen 12:30 uur en 13:30 uur

4-gangen € 49,00

5-gangen € 62,50

 

Kerstdiner:

Binnenkomst tussen 19:00 uur en 20:00 uur

6-gangen € 72,50

Uw verzoek tot reservering ontvangen wij graag per mail (info@lafleurie.nl). Daarbij vragen wij u om in uw mail te vermelden voor welke dag u wil reserveren, of u wil reserveren voor de lunch of het diner, en met hoeveel personen u wenst te komen. Ook ontvangen wij daarbij graag een correct telefoonnummer zodat wij, indien nodig, contact met u op kunnen nemen. Het is ook mogelijk om telefonisch te reserveren. In dat geval kunt u bellen naar 06-53195775
Na reservering ontvangt u van ons een bevestiging, welke wij u per e-mail zullen toesturen.

KERSTLUNCH:
Binnenkomst tussen 12:30 uur en 13:30 uur
4-gangen € 49,00 (gerecht met ** vervalt hierbij)
5-gangen € 62,50

Gerookte heilbot | rivierkreeftstaartjes | aardappelremoulade | dille
Of

Paté | gekonfijte eendenbout | ganzenlever | appel | rode biet

Witlofsoep | gerookte paling | crème-fraîche
Of

Paddenstoelensoep | maïshoender | kervel

Snoekbaars | Argentijnse garnaal | basilicum | beurre-blanc **
Of

Hazenrug | hazenstoofkroketje | spruitjes | honing-mosterdsaus **

Runderhaas | pommes dauphine | pompoen | five-spices
Of

Hertenhaas | stoofpeer | cranberries | pastinaak |  cassis | salie

Baileys | witte chocolade | karamel | aalbes
Of

Kaassoorten | notenbrood | boerenjongens

KERSTDINER:
Binnenkomst tussen 19:00 uur en 20:00 uur
6-gangen € 72,50

Gerookte heilbot | rivierkreeftstaartjes | aardappelremoulade | dille
Of

Paté | gekonfijte eendenbout | ganzenlever | appel | rode biet

Witlofsoep | gerookte paling | crème-fraîche
Of

Paddenstoelensoep | maïshoender | kervel

Snoekbaars | Argentijnse garnaal | basilicum | beurre-blanc
Of

Hazenrug | hazenstoofkroketje | spruitjes | honing-mosterdsaus

Citroensorbet | Limocello | munt

Runderhaas | pommes dauphine | pompoen | five-spices
Of

Hertenhaas | stoofpeer | cranberries | pastinaak | cassis | salie

Baileys | witte chocolade | karamel | aalbes
Of

Kaassoorten | notenbrood | boerenjongens

Wijnkaart

Huiswijnen fles / glas:

Chardonnay-Viognier, Laurent Miquel, Languedoc, Frankrijk  € 24,00 / € 5,00

Cinsault - Syrah rosé, Laurent Miquel, Languedoc, Frankrijk € 24,00 / € 5,00

Primitvo, Santoro, Puglia, Italië € 24,00 / € 5,00

Mousserend:

Cava Brut Reserva, Zeta, Catalunya, Spanje € 32,50 / € 6,50

Crémant de Bourgogone Brut Rosé, Simonnet Fèbvre, Bourgogne, Frankrijk € 41,00 / € 8,50

Champagne Extra Brut, Domaine Gosset, Champagne, Frankrijk € 75,00

Witte wijnen fles / glas:

Frankrijk:

Sauvignon Blanc Touraine € 30,00

Pouilly Fumé, Chateau de Tracy € 52,00 / € 11,00

Macon Lugny, Domaine Louis Latour € 38,00

Mercurey, Domaine Faiveley € 60,00

Pouilly Fuissé, Domaine Jean Rijckaert € 64,00 / € 13,00

Chardonnay Grande Ardèche, Louis Latour € 36,00

Viognier, Vinobles Vellas € 30,00

Chardonnay 'les Barriques', Métairie € 31,00 / € 6,50

Italië:

Pinot Grigio, Peter Zemmer € 31,00 / € 6,50

Lugana, Cà dei Frati € 39,00

Fiano, San Marzano € 30,00

Vermentino, San Marzano € 30,00

Spanje / Portugal:

Rioja, Valenciso € 52,00 / € 11,00

Petit Sao Blanc, Bodega Mas Blanch I Jove € 30,00

Vinho Verde, Wines & Winemakers by Saven € 29,00

Aguia Moura Reserva, Winemakers by Saven € 31,00

Duitsland / Oostenrijk:

Weissburgunder, Weingut Prinz von Hessen € 35,00

Riesling, Knipser € 36,00 / € 7,50

Grüner Veltliner, Weingut Laurenz V. € 32,00

Grüner Veltliner Reserve, Weingut Dürnberg € 42,00

Nederland / België:

Cuvee XII, Apostelhoeve € 42,00

Pinot Blanc, Pietershof € 34,00

Nieuwe Wereld:

Chardonnay, Panamera € 32,00

Sauvignon Blanc, Aotearoa € 29,00

Chardonnay - Pinot Noir € 33,00

Chenin Blanc Duwweltjie, Huis de Kleine Wjnkoöp € 45,00 / € 9,50

Rosé wijnen fles / glas:

Frankrijk:

Rosé Coteaux d'Aix-de-Provence, Frankrijk € 31,00

Cinsault - Syrah, Laurant Miquel € 24,00 / € 5,00

Rode wijnen fles / glas:

Frankrijk:

Château Les Hauts Conseillants, Lalande de Pomerol € 65,00

Château Pedesclaux 2e wijn, Pauillac € 79,00

Givry 1e Cru, Domaine Parize € 59,00 / € 12,00

Gevrey-Chambertin, Domaine Faivelay € 89,00

Fleurie, Domaine Louis Latour € 41,00 / € 8,50

Côtes du Rhône, Domaine Angel-Christ € 31,00 / € 6,50

Châteauneuf-du-Pape, Domaine la Crau des Papes € 58,00

Pinot Noir, Domaine Louis Latour € 34,00

Italië:

Babera d' Alba, Cascina Ghercina € 32,00

Barolo Riserva, Cascina Ghercina € 65,00 / € 14,00

Ripasso Valpolicella, Villa Loren € 35,00 / € 7,50

Amarone, La Giaretta € 69,00

Montepulciano d'Abruzzo € 29,00

Primitivo di Manduria, San Marzano € 35,00

Spanje / Portugal:

Carpess Crianza, Bodega Finca Egomei € 32,00 / € 7,00

Cariñena Crianza, Bodega Anadas € 29,00

Pegos Claros Réserva, Winemakers by Saven € 34,00

Duitsland:

Spatburgunder, Knipser € 45,00

Nieuwe Wereld:

Zinfandel, Mc Mannis € 38,00

Kratuur, De Kleine Wijn Koöp € 43,00 / € 9,00

Pinotage, Chamonix € 45,00

Tuinkamer

Het restaurant biedt naast het à la carte gedeelte een extra ruimte, de tuinkamer. Deze ruimte biedt plaats aan maximaal 20 gasten.

Vacatures

Restaurant La Fleurie is gevestigd aan de markt in het sfeervolle Oirschot. Het is een middelgroot bedrijf met 60 couverts, met aan de voorzijde van het pand een terras. Michelin heeft het bedrijf al vele jaren bekroond met een Bib-Gourmand, welke staat voor een goede prijs-kwaliteit verhouding. De Michelin omschrijft het restaurant als: ''een stijlvol restaurant waar de fijnproever opfleurt. Moderne internationale bereidingen en ingrediënten komen volledig tot hun recht, hier spreken passie en ervaring voor zichzelf.'' De ongedwongen ambiance en de stijlvolle inrichting zorgen voor een prettige sfeer bij La Fleurie.

Ter versterking van ons team zijn wij op zoek naar:

Leerling keuken of zelfstandig werkend kok:

Wat ga je doen: 

Als leerling bij La Fleurie ben je gelijk onderdeel van het team. Je zorgt er samen met jou team voor dat je gasten een onvergetelijk diner/lunch hebben.
Samen ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen van een nieuwe seizoensgebonden kaart je werkt door het jaar heen aan verschillende parties waardoor je all-round inzetbaar zult zijn, wat een groot voordeel is voor je verdere carrière. Ook stimuleren wij dat iedereen verantwoordelijk is voor het resultaat. Je zal merken dat je snel zelfstandig een partie zal draaien.

Wij zoeken iemand:

• Met ambitie 
• Die leergierig is 
• Gemotiveerd is 
• een teamplayer is  

Wij bieden: 

• Een afwisselende baan bij een Bib Gourmand restaurant 
• Een werkweek van 32-38 uur 
• Aaneengesloten vrije dagen 
• Een gezellig en dynamisch team 
• Salaris conform werkervaring en cao 

Solliciteren? Stuur een e-mail naar info@lafleurie.nl of bel naar 0499-574136 en vraag naar De heer M. Verbruggen of Mevrouw M. Grootzwagers.

Afwashulp voor de woensdagavond

Als afwashulp ben je werkzaam in de spoelkeuken. De werktijden betreffen van 18:00 uur tot ongeveer 23:00 uur. Je ontvangt een prima salaris en bent werkzaam in een gezellig team! 

Praktische informatie